【衛生】「まだ食べられるか」など問い合わせ殺到…「さようならレバ刺し」長野県内で食べ納め盛況・信濃毎日新聞|なんでもニュース+ 忍者ブログ

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【衛生】「まだ食べられるか」など問い合わせ殺到…「さようならレバ刺し」長野県内で食べ納め盛況・信濃毎日新聞

1 :ラストボーイスカウト@空挺ラッコさん部隊ρ ★:2012/07/01(日) 09:39:02.36 ID:???0
厚生労働省が食中毒の恐れがあるとして、牛の生レバー(肝臓)の提供、販売を食品衛生法に基づき
7月1日から禁止するのを前に、県内の焼き肉店では30日、最後の「レバ刺し」を味わおうと大勢の客が訪れ、食べ納めした。

 30日夜、須坂市の焼き肉店「清香苑」は予約客でごった返した。「28日ごろからレバ刺し
目当ての客でいっぱい」と店主の布川利勝さん(73)。この日も50席の店内は開店後、間もなくほぼ満席に。
「レバ刺しが大好物」という市内の主婦(43)は会社員の夫の帰宅を待たずに1人で午後5時に来店。
席に着くなりレバ刺しを注文し、「とろっとしておいしい」と満足顔を浮かべつつ、「一部の店の管理不徹底で
禁止になるのは残念。基準などを設けた上で復活させてほしい」。店主の布川さんも「開店から40年余りになるが、
食中毒を出さないのは当たり前。とても悔しい」と話した。

 松本市内で2店を展開する焼き肉店「味楽苑」には30日、電話で「まだ食べられるか」などの問い合わせが殺到した。
29日の客のほとんどがレバ刺し目当てだったといい、30日は15食ほどしか用意できなかった。
代表の松谷相徳(そうとく)さん(62)はレバ刺しの提供で食中毒を出したことはなく、「急に提供禁止と言われても…」と
納得いかない様子だった。

 焼き肉チェーン店での集団食中毒事件が昨年4月に発生し、厚労省は昨年7月に生レバーの提供自粛を要請。
腸管出血性大腸菌O157などによる重症の食中毒の恐れがあるとして、厚労省審議会がことし6月に牛の
生レバーの提供禁止が適当と答申した。

レバ刺しは小売店での生食用の販売も禁止される。行政指導に従わないなど悪質な場合は、2年以下の懲役または
200万円以下の罰金が科せられる。

ソース:http://www.shinmai.co.jp/news/20120701/KT120630FTI090013000.html


転載元 http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1341103142

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3 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:40:34.87 ID:LYKNzkHv0
脱法レバーがあるから問題ない

103 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:12:20.89 ID:GG7XcGsH0
>>3
ww
どんなレバーやねんw

まぁ鶏レバーとか生で提供され続けられるけど


104 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:16:43.21 ID:D9CSBawu0
>>103
禁止になる元になった
食中毒を起こしたレバーと
おなじことをやる
ということだろ。


107 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:23:06.72 ID:GG7XcGsH0
>>104
ごめん、ちょっと言ってる意味が分からない


109 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:26:38.36 ID:D9CSBawu0
>>107
生食用と加熱用を切り分けしないつーだけ。


9 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:43:53.63 ID:p7XI22OQ0
何で家で食わんのかね
レバ刺しなんて切ってタレ漬けて食べるだけだろ

226 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:08:46.46 ID:gQTD3woC0
>>9
俺も気になっていた
でも肉屋(精肉店)には生食レバーって
騒動以前からなかったような気がする


229 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:11:28.77 ID:mLbvuHQj0
>>226
もともと「生食用の牛レバー」の名目では流通されてない。
飲食店が勝手に生で食わせてたってのが現状だった。
国は前から注意してたらしいけどね。


230 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:12:58.98 ID:4o0aH//sO
>>226
足の早い食い物だからな
さっさと売り切らないと駄目だからかな?
解体直後(生食用として販売)→二三日後(加熱用として販売)
って感じでいけないか


233 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:15:10.44 ID:dIflSplB0
>>226
家庭の環境で管理、調理されたレバ刺なんて食えない
逆にいうとそれだけの管理、調理が出来る店が、自分の判断、責任、目利きで出してたものだったのに、馬鹿な客が増えたからこういう事態になったんだろ


236 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:19:38.26 ID:mLbvuHQj0
>>233
客全員が頭よければそれはそれで結構だけど
提供側がなんの知識も無くチェーン店で出してたからな。



15 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:47:21.86 ID:35Onty4J0
肉食獣ってけっこう居るもんだな
食中毒で死ねば良いのに

17 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:48:02.67 ID:S4iDkhYSO
おれ肉苦手で臓物系も一切食わないんだけどそんなに旨いのか?

248 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 09:14:05.58 ID:hDrH1Hp90
>>17
ナカーマw
あんなグロいもん、箸で触れる気にもならん。


29 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:53:59.57 ID:G3W2n4pn0
長野なんだから名物の馬刺し宣伝しろよw

139 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 13:16:40.32 ID:Ew1ELI1e0
>>29

馬刺しだってそのうち役人の飲食業界いじめのターゲットになるだろ


140 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 13:18:02.65 ID:ZGTrYm1x0
>>139
馬刺しは日本の文化だからそっとしてるんじゃないかな?
朝鮮人がレバーの報復にマスコミ使って煽りだすかもしれないけどな・・・


30 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:54:44.04 ID:izujVf2Y0
ハーゲンダッツ
レバニラ味

38 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:01:36.00 ID:/t+/RknC0
>>30
おれは評価する。


34 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 09:58:04.07 ID:wU8mVR8U0
禁止するなと言うが、禁止しないことで、テメェの店が
感染した肉を提供しなくて済み、客もそんな肉食って
食中毒にならことに感謝しろ。何でそこまで生肉を食いたがるのか。
お前らは獣かw

39 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:01:42.74 ID:wU8mVR8U0
>>34
禁止しないことで→禁止することで


45 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:08:11.88 ID:ok12Ve/HP
>>39やっと理解できたw

実際そうなんよ。
禁止するな、と言っても食中毒出して
店を畳むのおまいらじゃねーかw

それこそ卵掛けごはんみたいに
自宅で勝手にカンピロバクターに感染しても
買ったスーパーを訴える客が居ないのと同じ事。
好きなだけ自宅で調理して喰えばいい。
但し、一旦感染したら社会から隔離されると思ったらいいよ。


41 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:02:48.90 ID:6ex4T1Lr0
法律とは何か考えさせられるな
今回は社会のための規制だろうか

155 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:19:44.80 ID:4o0aH//sO
>>41
問題は生肉だけじゃないよな

誰かがヒステリーを起こせば規制がかかる
自分と関係無い事は両手放しで受け入れる

俺はアホだから良くわからないが、なんか不味い気がするな


238 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:28:41.36 ID:o3lmHQjP0
>>41
社会防衛(防疫)のための規制だね


49 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:11:14.45 ID:y57p1ZAL0


カンピロバクターは 家畜系だよ


卵は サルモネラ



73 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:32:34.89 ID:ok12Ve/HP
>>49ご指摘ありがとう。
卵で警戒すべきはサルモネラ菌だな。
鶏刺しはカンピロバクターも心配しなきゃいけないんだっけ?
もう調理場の現場離れて随分経つんで結構忘れてる事も多いな。

ただ、自己責任で自宅調理なら別に構わない、とも思うんだけど
調理師や病院勤務、介護職の人は別だと考える。

もしO-157とかのキャリアになってる従事者が現場に入ると
もうそれはテロ行為。

シナの変態新聞は、それを理解したうえで煽ってるのかな?


50 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:11:33.47 ID:kOs/Jauw0
実は水道水でも死者が出てる事はあまり知られていない。
水を飲みすぎてね。

米だって、食べすぎやアレルギーで死ぬ特殊な人間が存在する。

これを極大化すると、食料を売るのを辞めろということになる。

56 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:13:43.08 ID:y57p1ZAL0
>>50


おまえ ばかだろ ばかだよね


毒性の強さ によるだろ タコ

微弱な物は無視でいい どこで線引きするかだ







53 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:12:27.28 ID:VdmcxqSD0

オレは動物のナマは、食べない主義。つーか気持ち悪い。

ナマで食べれるのは魚だけだぜ、基地外ざまああああああ



58 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:13:55.91 ID:zWp9n/hS0
>>53
魚も動物なんだけどwwwwwwwwwwwwwwwww

馬鹿乙



59 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:14:14.32 ID:xB4p3rIw0
ユッケの時もそうだったけど、こんなに生肉を食う日本人がいるなんて信じられない。
でも俺は虫を食う人間がいっぱいいる地方の縁の者だがw

62 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:16:53.98 ID:xbe2uHWEO
>>59
虫料理は昔の貴重なタンパク源だったわけよ
必然性があって食文化として続いてきたんだね

生レバーみたいに旨い不味いとかそういう次元のものではないんだ
(´・ω・`)


144 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 13:47:09.48 ID:kYXeJUg50
>>59

なんでも生で食いたがるのは日本人特有だな

生で食うのは朝鮮人とか言ってるけど朝鮮に生でもの食えるような衛生環境はなかったろうし


145 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 13:49:28.26 ID:qFEk2t0W0
>>144
うんこ食う奴らに衛生環境もクソもないべ


64 :プリンちゃん:2012/07/01(日) 10:19:50.43 ID:XeS0BM090
またキチガイ新聞かw

66 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2012/07/01(日) 10:24:25.70 ID:ip31KKBU0
食べ物としての生肝(なまぎも)は万葉集にも登場する。滋養が高く、権力層に好まれた。
戦前にも、モダンな食材として、洋食店のメニューに載った。
最近では、美容にいいと「ホルモンヌ」と呼ばれる若い女性の間にも広まった。
東京新聞社説(直リンク)
http://www.tokyo-np.co.jp/article/column/editorial/CK2012063002000150.html
東京新聞社説(永久保存版)
http://megalodon.jp/2012-0701-0723-32/www.tokyo-np.co.jp/article/column/editorial/CK2012063002000150.html

万葉集で生肝食う歌
わが肉は 御膾はやし わが肝も 御膾はやし『乞食人(ほかひひと) が詠ふ歌』」

76 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:34:52.76 ID:ok12Ve/HP
>>66wwwwwwwww

自分の娘が
ほるもんぬ
とか呼ばれてたら恥ずかし過ぎるwww


70 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:29:21.10 ID:8s1sRmR30
食中毒、下手すれば死ぬリスクまで抱えてレバ刺し食いに行く神経が信じられないな
シナの毎日の創作か?

72 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:30:42.03 ID:l7TsLhPE0
レバ刺しダイエットをマスコミが煽ったらどんな事になるんだろうか

74 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:34:00.91 ID:8s1sRmR30
>>72
レバ刺し食ったらモテモテキャンペーン張った馬鹿なメディアがあったが
ダイエットのほうがバカ女が釣れて効果あっただろうになw


85 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:44:18.43 ID:rHFjk6bO0
レバー刺すのが禁止って、ゲームセンターはこの先生きのこれるの?

88 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:47:41.60 ID:ok12Ve/HP
>>85
きのこる先生のAA見たいなwww


87 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:46:40.03 ID:luVWMtiT0
在日チョンは、日本のガン。

おまいら、最低、これくらいはやろう。
チョンの入国拒否。(入国は、各国の裁量権)
チョンの強制送還。(特別永住を取り消す)
チョンの帰化を禁止。
帰化1世は、選挙権等の権利を与えない。(アメリカ並み)
外国人への生活保護はしない。(外国人への支給は憲法違反)
帰化チョンは、刑法の外患援助で処分する。

90 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:48:05.11 ID:3+9g/c1p0
ぬか漬けにしたら有害な細菌は死ぬとか無いのかね。
フグの卵巣みたいに。

92 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:49:38.21 ID:HT3+vujt0
>>90
そこまでしたら別物になるんじゃないの味とかw


94 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:53:10.31 ID:3+9g/c1p0
>>92
確かにw
でも、塩辛みたいなまた別の味わいが出るかも。


93 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:51:47.48 ID:peSlClIa0
そんなに食いたきゃ肉屋で生牛レバーを買って自宅で自分の責任で勝手に食えよ
気持ちわりぃ奴らだな

96 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:54:52.52 ID:rgBHxtAIO
>>93
いや本当にそうだよ。べつに売ってるし、調理するわけじゃないんだし。

レバ刺のタレとか出したら売れんじゃないか


100 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:04:49.68 ID:+6yHraMc0
>>96
レバ刺しのタレは塩とゴマ油
自己責任で食うなら家庭で十分可能


97 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 10:55:33.88 ID:ok12Ve/HP
>>93
もしかしたら、牛の内蔵の中で
生レバー、焼きレバー
って別々に存在すると思ってる人も居たりしてw


99 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:03:10.49 ID:Ga4vmewi0
キムチわるい

102 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:08:07.57 ID:D9CSBawu0
>>1
> まだ食べられるか」など問い合わせ殺到
まじか。
俺にはわからない世界だ。
カルフォルニアのフォアグラ禁止のほうが
波及しないかというほうが心配だわ。

106 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:21:48.79 ID:2D26ZPEF0
>>102
おとりというか確認というか保健所の人がかけてるとかじゃね?


110 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:26:53.44 ID:GBngnGtB0
まあ 別に店でもレバー注文して焼かずに食えばいいだけのこと
当然勝手にやってんだから自己責任だけどな

117 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:46:41.41 ID:MO3UMCIk0
>>110
事が起きて警察や保健所が店に出入りするようになれば自己責任なんて通用するわけないでしょw


120 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:51:30.80 ID:D9CSBawu0
>>117
どうかな。
脱法ハーブでさえ、あの状況だからな。


121 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:52:44.02 ID:R6f/nigT0
>>117
自己責任で済めばいいけど
おそらく店の管理責任も問われるだろうしな
そうなると、焼肉店側はレバーに火を通して出すか提供停止
最悪国がレバーの流通を禁止するとかになるだろ
アホが自分の首を自分で閉めるようなモンだ


114 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 11:37:55.15 ID:J9btZNx70
レバさしなんて、半分タレでくってるようなもんじゃん。
あんなものうまくもなんともないぞ

127 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 12:01:44.57 ID:rHnktyon0
長野県民だが生レバーやユッケとか生肉がメニューに載るようになったのは
焼肉店が乱立されはじめたごく最近だよ。
レバ刺し目的で焼肉店に行く奴なんておらんしマスコミ煽りすぎだろ。
今の加熱ぶりもプリオン混入問題でアメ牛ストップ直前にできた吉野家行列みたいな一過性のものだろ。
だいたい生レバー食いたけりゃ馬レバーで代替できるのだから騒ぎすぎ。


163 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:33:12.20 ID:4o0aH//sO
>>127
まあ馬でも変わんないけどな
っても禁止は禁止、ガタガタ言ってもしゃーないしな


131 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 12:16:27.37 ID:F7SBNQ8q0
激安夜行長距離バスだって自己責任でいいのに
どうして禁止したんだ!

という社説はかけないの?

141 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 13:28:24.78 ID:LOxGmWqOO
>>131
この件に関しては、
『安全な食し方が確立されるまでは、禁止。』
だからね。
(検出されてるのが全体の7%だから、何か勿体無い気はするかもしれないが。)

岐阜県岐阜市長森で起きたOー157の食中毒死事件。
県トップの医療を誇る医療センターが
近くに(学校は1km程度しか離れていない)ありながら、患者は死んじゃった訳で、
つまる所、治す手立てがないから駄目だと言う話。



137 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 12:39:21.98 ID:4iJNCYOE0
少なくとも子供に食わすもんじゃねーぞ、安全面から。
大人は勝手にしろ

138 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 12:49:33.10 ID:ZGTrYm1x0
>>137
            _,,..,,,,_
           ./ ,' 3  `ヽーっ
           l   ⊃ ⌒_つ
            `'ー---‐'''''"
かあちゃん・・・うち、ビチビチやねん・・・・
生レバーおいしいなvsg


149 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 14:11:27.92 ID:CC8CfVpw0
O157は普通に牛の大腸の中に存在してるだろ?
解体のときに牛糞とレバーを同時に床に落とさなければいいだけ
こんな簡単なことができないんだよな

168 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:38:05.12 ID:4o0aH//sO
>>149
レバーの切断面(内部)から検出された
つまり「肝臓内にO-157を持つ牛がいる」って事
これは現場の衛生云々ではどうにもならない
だから禁止なんだよ


186 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:08:09.70 ID:CC8CfVpw0
>>168
>肝臓内にO-157を持つ牛がいる
健康な牛でそんなのいるわけないだろ?
それは敗血症の牛だ

屠殺所で牛はどのように解体されているか知ってるか?
電気ショック与えられて頸動脈ぶった切られる部屋まで、自分の足で歩いて移動させられるんだぞ
歩けない敗血症の牛が解体されるわけないだろ?

解体の過程で牛糞とレバーが混ぜられるから大腸菌が検出されるんだよ
韓国焼肉店に供給されるレバーは、中間業者が非食用の副生成物から取ってくるんだろ?
この副生成物は牛糞と同じ部屋で同時に床面に落とされるから、大腸菌に汚染されるんだ
きちんと食用のレバーとして処理されたものを供給すれば、大腸菌は検出されない


194 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:29:00.13 ID:4o0aH//sO
>>186
スマナイ
俺の間違いだ
O-157じゃなくてカンピロバクターだな

いずれにせよ
・最初から保菌している個体が居る
・現状では安全に除菌する方法が加熱しかない
時点で禁止はやむなしだろう

個人的には薄ら寒いものを感じるがな


200 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:37:02.84 ID:mx95UD0t0
>>186
肝臓に胆管が繋がっててそこから入って来るんだよ
だから厚労省が加熱以外に除去する方法ないっつって禁止したんだろ

経緯くらい理解してから書き込めや


204 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:48:13.64 ID:SiVod8+3O
>>200
牛をコーンミールで育てるから大腸菌が耐酸性を持つようになりO157が生存するようになったらしいね。
コーンミールを食わせず牧草で育てたら問題ないらしい。
だから牛をその飼料の種類で分ければいい筈だ。
だけどコーンミールが問題となると、日本のことだ
『牛にコーンミールを食わすな』
とコーンミールもそれで育った牛(国産及びアメリカンビーフ)も売れなくなる。
そうしたらアメリカが黙ってないからね。



209 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:54:54.00 ID:4o0aH//sO
>>200
ああ、どっちがどっちに含まれるかわかんないけど、この場合カンピロバクター=O-157でよいのか

ありがとう、勉強不足だったよ


207 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:50:59.53 ID:mLbvuHQj0
>>186
今まで表面だけだと思われてたけど
肝の表面じゃなく中にもいる事がつい最近発見されたの。
なのでアウト。


221 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:06:02.79 ID:4o0aH//sO
>>207
だからタタキにしても駄目なんだよな


216 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:00:25.92 ID:oDG6mnYa0
>>186
ソース:牛レバー内部にO157を初確認
http://www.asahi.com/food/news/TKY201112140792.html

血液以外にも胆汁の逆流による逆行性の感染もの可能性ある。敗血症だからとは限らない。
また敗血症まで行かなくとも菌血症(無症状)の場合も肝臓に大腸菌が入り込むことはある
http://health.goo.ne.jp/medical/search/102B0400.html


154 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:16:59.82 ID:lxY6SDZL0
生レバーはもとより生肉なんておいしくないというかまずい。
アミノ酸等のうまみ成分が生にでは少ないことも科学的に証明されてる。

なんで生食いたがるんだ?
味音痴?

156 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:21:11.80 ID:NJ/6339F0
>>154
食感じゃないの!?
しかしまわりに生レバー禁止を惜しんでいる奴なんて一人もいない
ここと同じ様な意見なんだが・・・・


171 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:40:30.48 ID:qFEk2t0W0
>>156
ホタテの貝柱の刺身の方がよっぽど味も食感も良いと思う


174 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:51:49.66 ID:NJ/6339F0
>>171
好みはなw

そういや関東以北って焼肉屋のメニューで豚多いけど
豚レバーはあるの?


184 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:07:26.60 ID:4o0aH//sO
>>174
豚レバーは臭みがな
西洋みたくペーストにして調味したら旨いんだがな


165 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:33:50.70 ID:bc4y8Ymn0
>>154
大人はえてして「この苦味がいいんだよな~」なんて通ぶって
食っちまうものだ。



159 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:25:37.91 ID:mPvxYWEC0
どうせ焼きレバー用とかいって生で提供するんだろ
で、客が自己責任で生で食べたと知らぬ存ぜぬ

160 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:29:06.81 ID:8OXYt7WZO
>>159
それで食中毒が発生しても店はおとがめ無し?


165 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:33:50.70 ID:bc4y8Ymn0
>>159ほか
でもたとえ店から注意喚起警告して客が勝手に生で食ったとしても
死んだら店の評判は落ちるだろうな
噂なんて面白い方向に尾ひれが付くことが多いから
店は念書にサイン書かせてから席に通すくらいしていいと思う。


167 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:34:49.62 ID:W5G/DdGo0
なんか麻薬みたいなのを感じるな・・・・

そもそも地上動物の肉を生でたべることに抵抗を感じるんで
いまいちこういう人らの気持が理解できん

170 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:39:57.06 ID:Q5kWqt9VO
>>167
はいはいすごいですねー


175 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:53:15.58 ID:5k1X6thG0
加熱レバーを勝手に生で食べて食中毒になったら店の問題なのか

184 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:07:26.60 ID:4o0aH//sO
>>175
例えば塩と胡麻油をあわせて出すとかしてればやられそうだな
ほっといても馬鹿が「何処の〇〇はこっそり生肝を食わせてくれる」ってツイッターやミクシィで書いておじゃんになるよ


190 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:16:04.43 ID:qFEk2t0W0
>>184のレスの「生肝」っていう生々しい単語で犬夜叉の雷獣兄弟の話で
弟死んじゃって逆上した兄ちゃんが弟の心臓むしゃむしゃ食ってるの思い出した・・・


177 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:57:04.77 ID:dH/xcBzl0
長野は元々、支那の毎日みたいなブサヨが多い県だよ
夏休みに八ヶ岳方面に行くと真っ赤っかな新聞でたまげる


187 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:10:52.68 ID:lxY6SDZL0
>>177
そりゃ、君の田舎が未開地すぎるんだ・・


192 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:27:39.01 ID:dH/xcBzl0
>>187
そうね東京都下の町田市なんよ、朝鮮部落の巣窟w



178 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 15:59:17.95 ID:6AKEOxlD0
新鮮なレバ刺しはまずくはない
その辺の焼肉店で出るレバ刺しは変色しすぎで気持ち悪くて食えん

182 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:04:43.60 ID:qFEk2t0W0
>>178
そもそもレバ刺しって美味いのか?生臭いヌルヌルした血の塊って印象なんだが


181 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:04:37.98 ID:VnfzylVm0
裏技もあるよ。
和牛が売りの町の町おこしの施設へいけばいいレバーが出てくる。
焼いて食べるというけど、生でもいけるよねって聞くとニタリと笑う。
焼いてる振りしてパクパク。
そんな施設の焼肉メニューにレパーのたたきと言うのがある。
少し焼いてるけどほぼ生。

189 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:13:56.31 ID:OxlTFzWl0
しかし、信毎・道新・変態・東京・バカヒの飛ばしっぷりは何なの?
私たちはチョンの回し者ですって宣言してるようなもんじゃん。
在チョンが潜り込んでる比率もそれに比例してるってわけだなw

199 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:34:11.85 ID:3ll0QrF30
>>189

政権交代で、米軍基地撤退、脱原発、死刑制度廃止やチョン参政権など、
ブサヨやチョンが描いていた夢がすんなりいくと思ってたんだろな。
で、あてが外れて、現在、ファビョってるわけだ。


202 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:42:03.57 ID:XCet88IP0
馬レバーはなんで感染しないんだ?

フォアグラは生でもOK?
ベッタリとしていて、それでいてかなりクドイ

205 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:50:17.94 ID:dZ+qvWvd0
>>202
馬肉は生食前提だから屠殺人も気合入れて加工してるからじゃないか?


247 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 18:34:35.02 ID:kYXeJUg50
>>205

馬肉も生食用に使える処理施設が出荷してる以上の数がなぜか市場に出回ってるからいずれ問題出るだろ


210 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:54:59.18 ID:owKgULZg0
>>202 馬は体温が高いから菌が少ないらしい


220 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:04:14.92 ID:SiVod8+3O
>>202
馬にもフォアグラのカモにもコーンミールは食わさないからさ



203 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:47:11.28 ID:NJ/6339F0
馬って衛生状態に気を使って加工してるんだよな
牛もそれくらいまですれば良かったけど、
金額が跳ね上がるから業界がゴネたんじゃ無かったっけ?
それでそれなら禁止だと言う流れなはず

206 :パパラス♂:2012/07/01(日) 16:50:55.04 ID:vnJXK58j0
>>203
でも牛レバーの場合は側の不衛生だけじゃなく、内部からもO-157とか病原菌が
見つかってるから、いくら加工に気を使って無理じゃね?
動物由来の保有菌なのかもよ。
無菌状態で生育するとか、特殊な環境で生産する必要があるのかも(*^ー^)ノ~~☆


211 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 16:57:16.42 ID:NJ/6339F0
>>206
サルモネラ菌とかと同じで要はその数じゃないの?
衛生状態良くしたらO-157の検出数が少なくなっていたはず
単位は忘れたがw


219 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:04:10.24 ID:ok12Ve/HP
>>211いや、
それがO-157の場合、×1000とかの単位じゃなく50くらいの低い汚染率からでも毒素を産生させるのが問題だと
ハムソーセージ加工会社の品質管理部門の研究者から聞いた。


228 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:10:45.35 ID:NJ/6339F0
>>219
そうかー記憶違いだな。
馬レベルに引き上げれば牛も生でいいと思ってたわw


217 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:03:02.94 ID:bzxuWdNP0
朝鮮マスゴミは、韓国へのレバ刺しツアーでも
流行らせようとしてるのか?

222 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:07:23.32 ID:UzQM4Ey30
>>217
メディアが煽るほどレバ刺し好きは居ないから不発に終わるよ
韓流ゴリ押しと一緒。
騒いでるのはメディアだけ、周りにレバ刺しどうこう吠える奴は居ないってオチ


218 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:03:39.98 ID:g9z581K30
>>1
レバーに寄生虫は膀胱に入って悪さをする
最悪生殖機能を果たさなくなる事に成りかねない

この寄生虫は冷凍すると死ぬので、
大半の店で生用レバーは冷凍保蔵されている
が、中には管理が適当な店もあり、
レバー刺しを喰う時には
吟味した信用のある店で頼んでいた

ハア?禁止とか何だよ?いつの話だ?

231 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:14:43.96 ID:oDG6mnYa0
>>218
生用レバー売ってる時点で信用ならない店なんだが
んで、危ないのは寄生虫じゃなくて死んでも毒素が残る大腸菌な

生食用食肉が流通しないのは
http://togetter.com/li/131282
生食できる牛肉等は流通していません!
www.saturn.dti.ne.jp/~sasai/tabemonobunka11.7pdf.pdf



223 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:07:33.98 ID:g9z581K30
まあ、俺の行きつけのマスターは
頼めば出してくれるだろう
客とマスターの信頼関係
それが一番大事だ

227 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:09:06.76 ID:mLbvuHQj0
>>223
営業停止くらってマスターとお別れにならないように。


237 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:23:12.63 ID:mPvxYWEC0
>>223
こういう奴は自分からは簡単に裏切るんだよな


239 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:29:20.07 ID:qFEk2t0W0
>>223
「会社の規定ではダメだけど特別に~」とか「裏メニュー・常連さん限定」とかならまだしも
国で決まったらムリだろ。バレたら店たたまないといけないじゃん。たかだか客一人の為に
そんなリスクおえんだろ


240 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:35:16.91 ID:ZGTrYm1x0
加熱用に見えるだろうけど、同じものを生食で出してるんだよね
http://www11.uploda.tv/s/uptv0012236.jpg

241 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:44:21.91 ID:oDG6mnYa0
>>240
この提供の仕方はダメだろ
ドリップに浸かってるからヤバイのがあればそこから健康なものにまで移ってしまうじゃないか


243 :名無しさん@13周年:2012/07/01(日) 17:51:51.73 ID:ok12Ve/HP
>>241
これはoutですねえ(^_^;)

ちゃんとした知識が現場に行き渡ってない。
わざわざ危険を拡大させている。


251 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 12:54:46.37 ID:8sdzeQb70
牛焼肉自体も食わないからなぁ、どうでもいいや
馬刺しはよく食べるがあれよりも舌触りいいの?

252 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 12:58:10.79 ID:HWdjU/AmO
>>251
馬刺よりこってりまったりしてる(そこそこ良い肉)
俺はバサバサした固い肉のが好きだから安い牛ばっかり食ってる


253 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 13:05:56.51 ID:8sdzeQb70
>>252
ありがとう
馬刺しよりこってり感があるのか
なら個人的には別に要らないや生レバーw
結局はデフレが招いた問題なんだろうな、これも


254 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 14:05:37.12 ID:HWdjU/AmO
>>253
まあ無理して食うもんじゃないし、人に強くすすめるもんでも無いな

そもそもレバーにしてもユッケにしても「安い」を基準に選ぶような食べ物じゃないんだよ
考え無しの店考え無しの客、そんなもん野放しにしてたら問題が起こって当然

嫌なのはその後、タバコや違法ダウンロードやらみたいな
なんていうか「自分達に影響の無い規制」に対する世間の流れがな、ちょっと薄ら寒いなって


257 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 14:10:30.32 ID:AaYTyjgU0
生肉を旨そうに食うケダモノ達

260 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 14:46:27.60 ID:HWdjU/AmO
>>257
魚は良いのか?
鳥は?
野菜や果物は?
まさか「四つ足は別」とか言う気か?
半島絡みなのが気に入らないか?なら奇遇だな、おれもそこは好かん


263 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 18:47:03.96 ID:OQztw9Rb0
>>260
半島とか関係無いw
哺乳類は人畜共通の病原菌が多い。


265 :名無しさん@13周年:2012/07/02(月) 19:17:21.54 ID:HWdjU/AmO
>>263
そんなに多いかな?
ってか蛮性と関係ないじゃん
生食する内臓だって心臓肝臓センマイくらいか、結構あるな
まあ、生でがつがつ内臓食ってるんだから野蛮は野蛮だな



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